Associer les cultures:

Associer les cultures en plantant des légumes différents dans un même carré est une chose courante en agriculture biologique. Cette association offre de nombreux avantages:
- Certaines plantes ont des effets bénéfiques sur d'autres, soit en favorisant leur développement, soit en éloignant ses parasites.
- L'association de plantes à système radiculaire différent permet un meilleur profit des nutriment du sol.
Nos grands-parents mélangeaient le maïs avec les haricots et les citrouilles.
On peut les semer mélangées, mais le plus courent est d'alterner les rangées.

Quelques exemples:

Le céleri et la tomate éloignent le papillon blanc du chou.
L'épinard et la laitue protègent les choux des pucerons.
La menthe augmente la production des choux.
L'ail protège les fraises des maladies et des acariens.
Recouvrir le sol d'aiguilles de pin améliore le goût des fraises.
Le poireau, la carotte et l'oignon se protègent mutuellement du ver du poireau et de la ouche de la carotte et de l'oignon.
L'ortie favorise la conservation des tomates, et le persil stimule leur croissance.
Mais attention, il existe aussi des associations défavorables,

comme par exemple:
- Les patates avec haricots, petits-pois, oignons, radis.
- Les carottes ou le radis avec l'ail, l'oignon.

Comment semer:

Il est assez difficile d'obtenir des semences écologiques ce qui nous engage à produire nos propres semences au fil des ans.
Chaque espèce possède ses propres caractéristiques, ses propres besoins. Elles ont donc des exigences climatiques concrètes. Les semer trop tôt ou trop tard aura inévitablement des répercutions.
Les plantes qui se transplantent (piment, tomate, poireau, ) se sèment à la volée dans des boites en polystyrène par exemple. La terre doit être bien mouillée, puis on recouvre le tout d'une fine couche de terre.
Les plantes transplantées ont besoin de soins intensifs:biner (donner de l'air à la terre), sarcler (arracher les mauvaises herbes) rechausser (redonner de la terre au pied de la plante), lutter contre la sécheresse (l'apport d'humus capable de retenir beaucoup d'eau est primordial)
Celles qui se sèment directement sur le terrain (qui n'ont pas besoin d'être transplantées comme patates, carottes, haricots, radis...) sont semées en ligne. Cela consiste à ouvrir un sillon de 3cm de profondeur et de disposer les semences à intervalle régulier, puis de recouvrir avec la même terre.

Comment éviter les mauvaises herbes.

Les mauvaises herbes (plantes adventices) sont des concurrentes redoutables pour les plantes cultivées. Elles absorbent une partie de l'eau, des engrais et occupent une partie de l'espace racinaire et aérien destinée aux plantes mises en place dans nos massifs. Pour s'en débarrasser et empêcher qu'elles ne réapparaissent plusieurs méthodes existent, mais une retient particuli+erement notre attention
Le paillage (ou mulching)
Cette technique consiste à épandre sur le sol une couche régulière d'un matériau homogène tel que : la paille, feuilles sèches, copeaux de bois, sable, graviers, écorces, sciure, toile hors-sol, ...
En empêchant le développement des mauvaises herbes, les paillages permettent de limiter les traitements herbicides à des applications très localisées pour éliminer les plantes vivaces qui auraient traversées le paillage.
Comment?
Supprimer les mauvaises herbes et recouvrir le sol de papier journal ou de carton marron.
Recouvrir ‘une couche de paille. Pour une bonne efficacité, il faut que l'épaisseur de la couche soit suffisamment importante (environ 8 à 10 cm)
Avantages:
Non seulement le paillage empêche les mauvaises herbes de se développer,mais il constitue un abri idéal pour la micro faune du sol (jardiniers permanents de notre jardin potager), D’autre part le paillage conserve l’humidité et réchauffe le sol, 2 conditions indispensables à la croissance des plantes. Enfin, en se décomposant, vieux journaux et paille, matière organique, enrichissent notre sol.

Dans le cas des fraisiers, nous conseillons de remplacer la paille par des aiguilles de pin qui amélioreont le goût des fraises

Une serre pour quoi faire?

- Pour se rendre compte, que dans notre société l'agriculture intensive présente certes l'avantage de nourrir les humains, mais qu'elle génère de nombreux problèmes en relation avec notre santé et avec la protection de notre environnement.

- Pour savoir qu'il existe une agriculture plus durable. Nous allons donc apprendre ensemble, à cultiver nos propres légumes, avec nos mains et nos connaissances. Et nous allons le faire en respectant les lois de la nature, en évitant d'utiliser le moindre produit chimique.

- Pour être capables de se comporter en "consom'acteurs" responsables, savoir lire des étiquettes et valoriser le travail des petits agriculteurs qui nous proposent des produits de qualité.

- Pour mettre en place un espace didactique qui pourra être utilisé par l'ensemble de la communauté scolaire.(voir et toucher pour comprendre)

- Pour enfin, se retrouver entre amis(es), avec nos professeurs et créer avec eux (elles) des liens différents.